Queijo Tipo Boursin de Vaca 1kg — Linha Institucional (Food Service)
Uma releitura mais firme e estruturada de um clássico cremoso. Nosso queijo tipo boursin de vaca passa por um processo exclusivo: após atingir o ponto ideal da coalhada seca, é cuidadosamente drenado e maturado por mais dois a três dias. Esse tempo adicional transforma sua textura, resultando em um queijo mais consistente, modelável e com maior concentração de sabor.
O resultado é um produto versátil e funcional, que mantém a delicadeza do perfil lácteo, mas com estrutura suficiente para aplicações mais elaboradas. Ideal para modelagem em bolinhas, conservação em azeite, montagem de antepastos e finalizações que exigem apresentação refinada e padronização.
Perfeito para cozinhas profissionais que buscam rendimento, praticidade e diferenciação, sem abrir mão do caráter artesanal.
Mais firme, mais intenso e pronto para elevar a execução com técnica e sofisticação.
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