Receitas com Shanklish

Receita de Tomate Recheado com Carne Moída e Shanklish

Ingredientes:
- 6 tomates médios (de preferência mais firmes)
- 300 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cenoura ralada (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de orégano ou manjericão seco
- 1/2 xícara de Shanklish esfarelado
- Salsinha ou cebolinha picada a gosto
- Azeite para regar os tomates

Modo de Preparo:

1. Prepare os tomates: Lave os tomates, corte uma tampa na parte superior e retire as sementes e um pouco da polpa interna para formar uma cavidade.

2. Prepare o recheio: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até perder o tom rosado.
Acrescente a cenoura ralada (se desejar), tempere com sal, pimenta e o orégano. Cozinhe até os sabores incorporarem bem e finalize misturando salsinha ou cebolinha.

3. Recheie os tomates: Com uma colher, recheie cada tomate com a carne moída, pressionando levemente para preencher bem. Coloque um pouco de Shanklish esfarelado por cima de cada tomate.

4. Asse: Coloque os tomates em uma assadeira untada com um fio de azeite, regue um pouco de azeite sobre eles e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, até que os tomates estejam macios e o Shanklish levemente gratinado.

5. Sirva: Decore com salsinha ou cebolinha e aproveite!

Esse toque de Shanklish vai fazer toda a diferença!